Cellen afkomstig van "bron"-kippen worden gekweekt in een laboratorium, waardoor potentieel eindeloze voorraden spier- en vetweefsel ontstaan. Sommige cellen zijn verwijderd uit eieren, wat betekent dat het vlees afkomstig is van vogels die nog nooit zijn geboren. Het resultaat is het kenmerkende gerecht van een nieuwe onderneming in Israël, de Chicken, 's werelds eerste … [Lees verder...] about Eetcafé in Tel Aviv laat als eerste de kweekvleesburger proeven.
Toekomstvisie
Deurnese boer wil lupine op de menukaart krijgen
Lupine is een plant waarvan de boon uitermate geschikt is om voedsel van te maken en die inmiddels daar al op kleine schaal wordt gebruikt. Een groenteboer uit Deurne teelt deze planten met zeer goed resultaat, het is goed voor de gezondheid en goed voor de insecten en de aarde. En het is een prima alternatief voor vlees. Hij heeft zijn krachten gebundeld met verschillende … [Lees verder...] about Deurnese boer wil lupine op de menukaart krijgen
Unilever breidt vlees-en zuivelvrije labels uit via ‘Future Foods’-initiatief
Unilever stelt zich ten doel een jaaromzet van € 1 miljard (£ 900 miljoen) van haar plantaardige voedingsmiddelen via enkele van haar bekendste merken te realiseren. De stap komt doordat voedselproducenten proberen in te spelen op de sterke stijging van de populariteit van plantaardige diëten. Unilever wil daarom met haar nieuwe 'Future Foods'-initiatief o.a. het … [Lees verder...] about Unilever breidt vlees-en zuivelvrije labels uit via ‘Future Foods’-initiatief
Kipster maakt bekend bezig te zijn met het produceren van een volledig plantaardig ei: VEGGS.
Ruim twee jaar hebben de kippenboeren van Kipster in het geheim aan het vegan ei gewerkt. Om te komen waar het vegan ei nu staat, werkt Kipster samen met voedseltechnologen van TOP BV, studenten van Wageningen Universiteit, topkoks en tal van andere partijen, waaronder Flevo Campus. Ze hebben plantaardige grondstoffen en daar maken ze een ei van. Op de boerderij stoppen ze … [Lees verder...] about Kipster maakt bekend bezig te zijn met het produceren van een volledig plantaardig ei: VEGGS.
Turkse vegan/vegetarische keten Cigkoftem opent in Leiden
Cigkoftem is een Turkse fastfoodketen met zo’n 130 vestigingen in tal van landen verspreid over Europa en heeft ook een aantal filialen in Nederland. De keten wordt nu ook uitgebreid in Leiden. Sleutelstad.nl: Turkse vegan keten Cigkoftem opent in Leiden … [Lees verder...] about Turkse vegan/vegetarische keten Cigkoftem opent in Leiden
Karma Shoarma wil grootste kebabmerk ter wereld worden
Karma Shoarma maakt met 100 procent plantaardige shoarma de lekkerste shoarma van Nederland. Hiervoor is geen vlees nodig maar ook geen soja. "Bij shoarma denk je al snel aan vlees, maar de shoarma van Karma Shoarma is niet gemaakt van vlees. Nergens staat dat shoarma van vlees moet zijn gemaakt. Toch willen we ons niet als vleesvervanger positioneren, we proberen juist … [Lees verder...] about Karma Shoarma wil grootste kebabmerk ter wereld worden
Ikea heeft assortiment aangepast met plantaardige balletjes
Naast een plantaardig softijsje en een veggiedog heeft Ikea nu ook vegetarische balletjes in het assortiment. Het streven is dat een kwart van het voedselaanbod eind 2020 uit plantaardige producten bestaat. Hart van Nederland: Vlag uit bij veganistisch Nederland: Ikea komt met plantaardige balletjes … [Lees verder...] about Ikea heeft assortiment aangepast met plantaardige balletjes
Nieuwe verordening vanuit Chinese overheid voor de markt in levende dieren
Na een nieuwe uitbraak verbiedt de Chinese autoriteiten gedeeltelijk het handelen in en eten van wilde dieren. Het eten, jagen, fokken en verhandelen van wilde dieren is voortaan verboden in de Chinese stad Wuhan. Daar brak het coronavirus voor het eerst uit, zeer waarschijnlijk nadat mensen wilde dieren hadden gegeten op een dierenmarkt. RTLNieuws: Autoriteiten … [Lees verder...] about Nieuwe verordening vanuit Chinese overheid voor de markt in levende dieren
Van boerderij met koeien naar boerderij met plantaardige eiwitten
Zuivelboerderij van de familie Kottelenberg wordt overgenomen door dochter Danique. Zij kiest echter een andere weg, ‘passend bij de huidige tijdgeest: van dierlijk naar plantaardig eiwit’. De familie Kottelenberg uit het Overijsselse Markelo is een van de winnaars van de groene ondernemersverkiezing Ereprijs 2020. Ze willen van koeien overgaan op de productie van … [Lees verder...] about Van boerderij met koeien naar boerderij met plantaardige eiwitten
Het eerste volledig vegetarische kiprestaurant KFC zit in Rotterdam
Omdat klanten steeds vroegen naar een vegetarische variant start Fastfoodketen KFC met 1 filiaal in Rotterdam tijdens de Nat. Week Zonder Vlees een 100% vleesloos filiaal. Hierna heeft KFC ook vegetarische opties op het menu. "Kentucky Fried Chicken aan het Binnenwegplein in Rotterdam doet binnenkort alle kip in de ban en zet vegetarische opties op het menu. Denk aan … [Lees verder...] about Het eerste volledig vegetarische kiprestaurant KFC zit in Rotterdam
