Cellen afkomstig van “bron”-kippen worden gekweekt in een laboratorium, waardoor potentieel eindeloze voorraden spier- en vetweefsel ontstaan. Sommige cellen zijn verwijderd uit eieren, wat betekent dat het vlees afkomstig is van vogels die nog nooit zijn geboren. Het resultaat is het kenmerkende gerecht van een nieuwe onderneming in Israël, de Chicken, ’s werelds eerste restaurant met gekweekt vlees. Deze burger heeft ongeveer twee tot drie dagen nodig om te groeien. Nog steeds gesloten voor het publiek vanwege beperkingen vanwege het coronavirus, opende het eetcafé bij Tel Aviv zijn deuren voor de Guardian voor het eerste privébezoek van een journalist. (artikel alleen Engelstalig beschikbaar)
