Heute besuchte unser Team das Schlachthaus Twente in Hengelo. Da dieser Betrieb halal schlachtet, wollten wir uns einige Best-Practice-Ideen und Inspirationen holen, die wir für unsere kommenden Einsätze in türkischen Schlachthäusern und beim türkischen Ministerium gut gebrauchen können. In türkischen Schlachthäusern werden die Tiere oft tierschutzwidrig geschlachtet (Hochziehen an einem Bein bei vollem Bewusstsein). Einige niederländische Halal-Schlachtbetriebe können hier möglicherweise gute Beispiele für Verbesserungen sein.
Ali Cinar, ein Mitarbeiter, führte uns durch den leeren Schlachtbetrieb und demonstrierte uns, wie die rotierende Fixierbox angewendet wird. Sind die Rinder in der Rotations-Box, werden sie kopfüber gedreht und mit dem Kopf in Richtung Mecca positioniert. Dann wird ihnen die Kehle durchtrennt und sie bluten aus. Eine vorherige Betäubung findet in diesem Betrieb nicht statt. Gemeinsam mit dem Direktor der Anlage, Yasar Persin, haben wir ein weiteres Treffen vereinbart, um weitere Ideen auszutauschen und den Umgang mit den Tieren sowie den Schlachtprozess im Einsatz zu sehen.
Wir möchten uns beim Schlachthaus Twente für ihre Gastfreundschaft bedanken und für die Führung durch ihren Betrieb.
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