Unser EonA/AWF Einsatzteam trifft sich mit dem Schlachthofmanager, dem Verantwortichen für Qualitätsmanagement und dem Veterinär vom Kayarlar Schlachthof in Bursa-Gürsu.
Wir haben Filmmaterial von diesem Schlachthof und besprechen mit den Verantwortlichen die Probleme. Z.B. dass die Rinder zum Fallen gebracht werden und dann lebend an den Hinterbeinen an Ketten hochgezogen werden. Man gibt zu, dass es besser gehen könnte.
Der Schlachthof produziert Fleisch für Namet und verfügt über die Gimdes Zertifizierung. Ein weiterer Schlachthof von ihnen ist in Ufer (Türkei), dieser ist mit einer rotierenden Fixierbox ausgestattet. Diese Art der Betäubungsbox steht auch in der Kritik, da die Tiere auf dem Rücken liegen müssen, was sehr unnatürlich ist und ihnen nach dem Kehlschnitt Blut in die Lunge fließt. Allerdings sind einige Veterinäre und Wissenschaftler davon überzeugt, dass diese Methode bei weitem besser ist, als die Tiere bei vollem Bewusstsein an einem Hinterbein mit einer Kette hochzuziehen. Es ist ein Schritt in die richtige Richtung. Dr. Temple Grandin und andere Tierexperten empfehlen die Schlachtbox ASPCA – hier stehen die Tiere aufrecht und werden per Bauchlift hochgedrückt.
Der Schlachthof will eigentlich in eine bessere Fixierungsbox investieren. Aber derzeit wird auch überlegt, den Schlachthof zu schließen und durch einen moderneren etwas außerhalb von Bursa zu ersetzen. Der Schlachthofmanager hat früher in einem belgischen Schlachtbetrieb gearbeitet. Er weiß, dass es tierfreundlichere Schlachtmethoden gibt und möchte diese beim Umzug umsetzten.
Bisher wurden hier Tiere aus dem Ausland, auch aus Europa und Australien geschlachtet. Zurzeit werden aber nur Tiere aus dem Inland gekauft.
Wir haben uns die Konstruktionen von Dr. Temple Grandin angesehen und über den anti-rutsch Belag der Firma Kieserling aus Deutschland diskutiert. Wir haben ihm Aufnahmen eines „vorbildlichen“ Halal-Schlachthofs für Schafe in der Schweiz gezeigt und ein extremes Negativbeispiel, den Schlachthof Elif in Tuzla.
Sie haben uns dann die Baupläne des Schlachthofs Konja gezeigt. Sie gefallen ihnen – die Treibgänge sind ohne scharfe Ecken, es gibt einen Bereich für Notschlachtungen, Anti-steig-Gitter, rotierende Betäubungsboxen usw…
Der Schlachthofmanager erklärt uns Baupläne eines Schlachthofs
Man verabredet, in Kontakt zu bleiben und weiterhin Informationen auszutauschen. Wir möchten ihnen wieder einen Besuch abstatten.
