Vandaag brachten we een bezoek aan varkensslachterij Westfort in IJsselstein vanwege de extreme hitte. De wachttijden waren aan het begin van de dag (11:00-13:30) rond de 20-25 minuten. Dit is heel netjes voor zo’n grote slachterij. Trucks konden binnen enkele minuten na aankomst onder de overkapping staan. Onder de overkapping (bestaande uit schaduw-netten) bevinden zich ventilatoren en koudwater-vernevelaars.
De wachttijd is bij Westfort – t.o.v. andere grote slachterijen relatief kort – omdat ze verhoudingsgewijs meer losplekken en ruimte in de wachtstal hebben. Ze hebben bijvoorbeeld net als bij Vion in Boxtel (waar de wachttijden heel lang zijn), plek voor 3000 varkens in de wachtstal en vier losplekken. Westfort slacht echter bijna de helft minder varkens per uur (650 i.p.v. 1250) dan Vion in Boxtel. Desalniettemin zien wij met dit warme weer het liefst helemaal geen wachttijden omdat de temperatuur en luchtvochtigheid in stilstaande trucks razendsnel oploopt.
Onder de overkapping was het vandaag minder koel dan anders. Dit kwam doordat de grote bomen, die langs de openbare weg stonden (naast de overkapping), door de gemeente zijn gekapt. Deze bomen hielden een groot deel van de zonnestraling tegen en zorgden voor extra ventilatie. Nu de bomen weg zijn, komt een deel van de straling van de zon door het schaduwnet heen. Westfort is al bezig om te zorgen voor betere schaduw. Ook willen ze een extra rij vernevelaars gaan installeren.
Verder zagen we dat er vanuit Westfort zelf ook controle was op hittestress. Een medewerker keek (soms met behulp van een ladder) in verschillende trucks om dierenwelzijn te beoordelen. Westfort liet ons weten dat trucks waarin varkens bovengemiddeld veel hittestress ervaren voorrang krijgen om te lossen. We vinden dit beleid positief.
De aanvoer ging door tot circa 18:00. Het was toen 31-34°C. Naar onze mening dient transport boven de 30°C gestopt te worden omdat hittestress dan simpelweg niet meer voorkomen kan worden. Idealiter zelfs boven 25°C om risico’s zoveel mogelijk uit te sluiten. Nu wordt transport pas gestopt als de KNMI-app aangeeft dat het 35°C of warmer wordt. KNMI meet echter de temperatuur van de lucht in de schaduw, in de zon kan het dan wel 38°C of meer zijn.
Westfort nam vandaag uitgebreid de tijd om met ons te spreken. Ze lieten ons metingen doen, de wachttijden documenteren en de varkens bekijken. We willen Westfort bedanken voor hun transparantie en inzet om wachttijden te beperken.
