Vandaag een kijkje genomen bij Hans en Anita Marskamp, die op het Drentse platteland een aantal scharrelvarkens houden. Of liever gezegd ‘hoeden’, zoals zij het zelf liever noemen. Een kleinschalig bedrijf waar een aantal varkens als biggen worden aangekocht en gemest. Niet tot een bepaalde leeftijd, maar totdat zij een bepaald gewicht hebben, tussen de 80-100 kg. Het ras is een kruising Pietran en Bonte Bentheimers. De varkens lopen vrij rond en alles zit er nog op en aan! Problemen met staartbijten zijn er niet, er is ruimte en afleiding genoeg. Wanneer ze slachtrijp zijn worden ze door een zelfslachtende slager geslacht en vervolgens door de boerin zelf (vacuüm) verpakt voor de klanten. Van het orgaan- en kopvlees wordt door de slager worst gemaakt. Er gaat dus niets verloren.
Er is veel vraag naar het vlees van deze varkens, klanten stellen het op prijs dat de dieren een aangenaam leven hebben gehad. Dit bedrijf is aangesloten bij Meat Your Own, een landelijk platvorm dat zich bezighoudt met het promoten van een andere manier van veehouden, zoals op de website staat :’Samen voor een eerlijke veehouderij, omdat vleesliefhebbers en veehouders weten dat het anders moet en kan’. Een probleem bij deze kleinschalige bedrijven is dat de overheid weinig doet om deze initiatieven te steunen en de kosten voor bijvoorbeeld varkensrechten of SKAL aanzienlijk zijn. Niettemin staan Anita en Hans volledig achter hun keuze om hun varkens op deze manier te houden. Mooi om te zien. Wij danken Country Smile voor de gastvrijheid en wensen hen veel succes met hun zeer diervriendelijke varkenshouderij.
