Vleesbedrijf Bolscher uit Enschede gelooft in zuiniger gebruik van de aarde en in een toekomst met minder vlees maar met meer plantaardiger producten. Om dit te realiseren verbouwt hij zijn bedrijfspand.
„Als je als vleesbedrijf doorgaat op de huidige voet, dan heb je over een bepaalde tijd geen bestaansrecht meer”, is de stellige overtuiging van Roy Bolscher. De directeur van de gelijknamige vleesleverancier voor de horeca en groothandel in de wijde regio volgt de milieudiscussies op de voet. De gevolgen van het produceren van vlees voor het milieu hebben uiteraard zijn bijzondere aandacht.
Nieuwsblad Tubantia: Vleesbedrijf Bolscher uit Enschede gaat op vegetarische toer
