Vandaag bezochten we een klein varkens- en runderslachthuis vlakbij Utrecht. We hadden veel positieve dingen erover gehoord, namelijk dat zij dierenwelzijn daar zeer serieus nemen en creatief zijn met oplossingen op gebied van dierenwelzijnsproblemen. Bijvoorbeeld: zij spuiten azijn op de nek van de varkens als ze aankomen; dit helpt om gevechten te voorkomen in de wachtstallen.Wij waren inderdaad aangenaam verrast toen wij door de wachtstallen liepen – de dieren rusten op een dieperliggende zaagsellaag en hadden verrijking in hun hokken zoals touwen, plastic jerrycans en rubber matten om onder te wroeten en mee te spelen.
Ze laten de dieren daar overnachten en voeren en geven hen water. Dit wordt zodanig gedaan dat de dieren gewend raken aan de stem van de slachter en dat ze hem als aardig iemand zien die hen eten geeft zodat ze niet bang hoeven te zijn wanneer hij hen de volgende dag uiteindelijk naar de slachtplaats brengt. De wachtstal is een totaal afgescheiden plek van de slachtruimte zodat de dieren in de wachtstal kunnen rusten en waar het rustig is.De slachter praatte zacht tegen de dieren en verplaatste hen met geduld. Ook worden de nekken van de dieren nat gemaakt wat zorgt voor een betere geleiding. We hadden een zorg over de gekozen methode voor het verdoven van de dieren en raadden aan om absoluut zeker te zijn dat de dieren bewusteloos waren; het is het beste om ook hartverdoving toe te passen na de kopverdoving. Na ons bezoek werd ons verteld dat zij dit nu ook doen, hetgeen laat zien dat zij open staan voor nieuwe ideeën om zo diervriendelijk mogelijk te zijn.
