We bezochten een ander vee- en schapenslachthuis in de buurt van Balikisir, waar we nog nooit eerder waren geweest. Ze waren al op de hoogte van de voordelen van het vooraf verdoven van de dieren voordat ze hun poot vastbinden en de keel doorsnijden, maar beweren dat ze in hun slachthuis niet kunnen bedwelmen. In het verleden hadden ze zelfs een verdovingssysteem, maar ‘gebruikten het alleen als de Australische auditors kwamen’. De reden is dat ze het risico lopen hun halal-certificering van TSE te verliezen, en dat hun klanten (zoals grote supermarktketens) mogelijk niet meer bij hen kopen, waardoor ze failliet zullen gaan. TSE in Turkije (zoals ook het halal-certificeringsbedrijf Gimbes) heeft in een van hun paragrafen expliciet gesteld dat dieren bij bewustzijn moeten zijn op het moment van slachten! Dit is echter niet het enige frustrerende; ook staat er dat het omhoog hijsen van levende dieren verboden is. Deze regel wordt zelden gerespecteerd, maar slachthuizen die dieren levend aan één poot omhoog hijsen (de meerderheid) komen ermee weg voor TSE en Gimdes. Hierop kunnen zij namelijk niet gemakkelijk toezicht houden en handhaven. Morgen zullen we Ahmet Gelir ontmoeten, die hoog voor de World Halal Union en TSE werkt, over deze kwestie en hoe deze grote welzijnsproblemen en beperkingen, die zoveel islamitische landen treffen, aan het licht kunnen worden gebracht en hopelijk kunnen worden opgelost. De meeste managers van islamitische slachthuizen willen verdoven, maar worden door deze normen in het nauw gedreven.
