Op maandag 13 en dinsdag 14 april is in Ankara het tweede seminar over dierenwelzijn tijdens de slacht gehouden op de Universiteit van Ankara. Het was georganiseerd door Eyes on Animals en Animal Welfare Foundation, in samenwerking met Redrock en Austrade, de Australian Trade Commission. Het congres en de bijbehorende training vonden plaats aan de faculteit Diergeneeskunde onder de naam “ De verbetering van het dierenwelzijn en de kwaliteit van het vlees in Turkije”.
Op de eerste dag werd het congres zelf gehouden en op de tweede was er een training voor studenten, veeartsen, werknemers en eigenaren van slachthuizen. Sinan Ögün van de organisatie Redrock opende thet congres en verwelkomde alle gasten en sprekers. 
Een vertegenwoordiger van het Turkse Ministerie van Landbouw, die verantwoordelijk is voor kwesties inzake het dierenwelzijn legde de geschiedenis en de huidige situatie omtrent dierenwelzijn in Turkije uit. Zelfs de Australische Ambassadeur, de heer Lino Strangis was aanwezig om alle genodigden te verwelkomen en steun te betuigen voor het congres. Professor Rifki Haziroglu, de decaan van de Universiteit van Ankara hield ook een korte welkomstoespraak en woonde het congres bij. We hadden vele interessante sprekers uit de hele wereld uitgenodigd. Een Australische spreker hield een uiteenzetting over de Australische export van vee naar Turkije waarbij hij de maatstaven noemde die de Turkse slachthuizen dienen aan te houden, willen ze toestemming hebben om Australisch vee te mogen slachten. 
Dr Kolesar, een bijzonder ervaren trainer van de OIE, de World Organisation for Animal Health liet de richtlijnen voor de slacht van de OIE zien en de juiste wijze waarop dieren opgesloten mogen worden. 
Een spreker van V-Cons uit België zette uiteen welke invloed goede en slechte omstandigheden tijden de slacht op het vlees hebben. Dr Wasim Geraisy, een veearts die verbonden is aan een kosher slachthuis in Israël liet zien wat men daar doet om onnodig lijden te verminderen wanneer kreupele en zieke dieren op het slachthuis aankomen. Awal Fuseini van de Britse Halal Food Authority gaf een levendige toespraak over het belang van dierenwelzijn in de Islam. Dr Eser van het Beratungs und Schulungs Institut Schwarzenbek gaf een overzicht van het werk van Eyes on Animals, van de Animal Welfare Foundation en van BSI Schwarzenbek in Turkije. Asalet en Lesley van EonA/AWF spraken over praktische oplossingen voor veel voorkomende problemen op de werkvloer. De dag was een groot succes. Ongeveer 100 mensen woonden het congres bij en leverden met hun opmerkingen, informatie en ideeën een belangrijke bijdrage.
De tweede dag stond in het teken van de training. Dr Geraisy liet zien hoe zijn Israëlische slachthuis was gemoderniseerd en benadrukte hoe belangrijk het is de werknemers geregeld bij te scholen. 
Dr Fuseini sprak over de richtlijnen voor Halal slachten in het Verenigd Koninkrijk en hoe de godsdienstige regels in de praktijk worden uitgevoerd. Het grootste deel van de dag werd ingevuld door dr Eser die uitlegde wat de essentiële aspekten zijn die de mate van dierenwelzijn tijdens de onverdoofde slacht bepalen. Zij ging diep in op de kennis omtrent electrische verdoving en die met een pin die de hersenen doorboort, de zg captive bolt. 
Dit deel van de training was bijzonder leerzaam voor Turkse werknemers die met de slacht te maken hebben en moeten begrijpen hoe verdoving werkt en wat wel en niet juist is van de verhalen die daarover rondgaan. Het is te hopen dat verdoving op een dag zal worden aanvaard in Turkije.
Het is te danken aan onze donateurs dat, na de eerste conferentie in oktober in Istanboel, een tweede kon plaatsvinden binnen zo korte tijd. Er vindt een levendige discussie plaats over dierenwelzijn tijdens de slacht in Turkije en ook politici moeten zich tegenwoordig uitlaten over het onderwerp. We zullen ons blijven inzetten in Turkije om te zorgen dat het niet bij gesprekken blijft, maar dat de conclusies ook daadwerkelijk zullen worden uitgevoerd. Turkije is op de goede weg!
