Vandaag brachten we een bezoek aan varkensslachterij Willems in Druten. De eigenaar heeft een eigen drijfhok en verdoofbox ontworpen zodat varkens zo min mogelijk stress ervaren. Dit heeft volgens de eigenaar bovendien ook een positief effect op de vleeskwaliteit.
Het ontwerp van het drijfhok lijkt op de budbox voor runderen. Het is een vierkant hok met daarin een langwerpige draaideur. Met de draaideur en een schot wordt één van de varkens van de groep gescheiden en naar de andere kant van het hok gedreven. Het varken ziet vervolgens de verdoofbox, die aan de voorkant transparant is en goed verlicht, en denkt dat hij hier het hok uit kan. Het varken loopt dus vrijwel uit zichzelf de verdoofbox in. De stress is daardoor minimaal en van hele korte duur (enkele seconden). De behandeling van de varkens is zeer rustig en professioneel. Er werden geen elektrische prikkers of andere stress veroorzakende drijfmiddelen gebruikt.
Om het welzijn van de varkens verder te optimaliseren, hebben we geadviseerd de varkens zodra ze in de verdoofbox zitten, direct te verdoven. De varkens hebben dan geen tijd om zich te realiseren dat ze nergens heen kunnen waardoor de stress in de box ook minimaal is.
We willen Willems complimenteren voor het unieke ontwerp van het drijfhok en de verdoofbox. In weinig andere Europese slachterijen hebben we zo weinig stress waargenomen bij het opdrijven van de varkens naar de elektrische verdover. We zullen deze ontwerpen dan ook gebruiken als “better practice” bij onze trainingen, in onze Industry Tips en bezoeken aan andere slachterijen. Ook willen we de eigenaar bedanken voor zijn transparantie: niet alleen waren we welkom en nam hij ruim de tijd voor ons, ook mochten we alles filmen.
