Vandaag heeft het EonA/AWF team het abattoir Kurucay in Bolu, Turkije bezocht. Het team bestond uit Asalet, Lesley en dr Eser, een Duitse dierenarts die gespecialiseerd is in ‘humane’ slachtmethodes. Zoals in alle Turkse runder- en schapenslachterijen worden de dieren zonder verdoving met een halssnede gedood. Wij zouden vanzelfsprekend graag zien dat Turkije verdoving zou toestaan, maar zolang dat niet het geval is, proberen wij het lijden in alle fasen van het slachtproces te verminderen. De slachter in dit abattoir maakte zijn mes na iedere snede opnieuw scherp. Het mes was lang. Zo slaagde hij er in de meeste gevallen in de keel in één en soms in twee keer door te snijden. In sommige andere slachthuizen hebben wij wel gezien dat de slachter wel vier of vijf keer moest snijden tot er genoeg bloed vloeide om de dood tot gevolg te hebben. Dat is bijzonder pijnlijk. Het deed ons ook genoegen dat er over de loopgang waar het vee doorheen moest een metalen constructie was geplaatst die verhindert dat stieren op elkaar kunnen klimmen en waardoor valpartijen plaatsvinden. Wij zullen dergelijke aanpassingen aan andere slachthuizen laten zien, zodat die ook zo spoedig mogelijk zullen overgaan tot het gebruik ervan.
Toch waren er ook omstandigheden in dit slachthuis die beslist verbeterd moesten worden en we hadden er een openhartig gesprek over met de eigenaar, de slachter en de dierenarts. Zo is het slachtproces vanaf de gang voor de dieren zichtbaar, wat een enorme angst teweegbrengt en waardoor de dieren niet door willen lopen. Ze maken ook gebruik van kantelbox die de dieren ten val brengt waarna ze aan hun poten worden opgehesen. Dat veroorzaakt veel pijn en verwondingen. Nog erger is het feit dat runderen wel een meter van de grond worden opgehesen en daar tot zeventien seconden bijven hangen, volledig bij kennis, tot hun keel wordt doorgesneden. Daarna kan het wel een volle minuut tot anderhalve minuut duren voor ze tengevolge van het bloedverlies bewusteloos raken.
Onze gesprekspartners beloofden een gordijn op te hangen om het uitzicht op de slachtplaats te verhinderen. Dr Eser liet ook zien hoe het bloedverlies sneller kan verlopen door middel van een steek in de borst, waardoor de bewusteloosheid eerder intreedt. Wij zullen contact houden en zijn erkentelijk voor de bereidwilligheid waarmee onze opmerkingen zijn ontvangen. Wij hebben onze gesprekspartners uitgenodigd voor het seminar dat in het weekend in Istanbul plaatsvindt en hopen dat zij ook daadwerkelijk aanwezig zullen zijn en ervan willen leren.
Wij hopen dat het lijden van de miljarden slachtdieren in de wereld verzacht zal worden door de kennis die wij delen en het medeleven dat wij proberen over te brengen.
