Verschillende organisaties in Turkije bepalen wie er een Halal Certificaat krijgt toegewezen op grond van maatstaven die in overeenkomst moeten zijn met de Islamitische wet. TSE, het Turkse Standaard Instituut is een instituut van de Rijksoverheid dat Halal Certificaten uitgeeft aan bedrijven en organisaties die zo’n certificaat aanvragen. We gingen er langs om te vragen of we met iemand mochten spreken en hadden een ontmoeting met Mw. Banu Kocabas.
De maatstaven die het TSE hanteert wat betreft dierenwelzijn tijdens de slacht komt overeen met wat wij van mening zijn, dus geen gladde vloeren, geen nodeloze pijn of stress, geen ruwe omgang met de dieren. Toch valt het niet mee de maatstaven ook daadwerkelijk toe te passen. In veel slachthuizen ligt de theorie ver van de praktijk. Mw. Kocabas vindt de bescherming van dieren belangrijk. We lieten haar het filmmateriaal zien dat we hebben gemaakt van de bedwelmingsmethode die in Turkije niet gebruikelijk is bij de slacht van runderen en schapen. We lieten haar onze films zien die we in België hebben gemaakt van dieren die bedwelmd werden en die van een rund net voor de bedwelming, een film die we onlangs in Turkije hebben gemaakt in een slachthuis dat voor het eerst deze methode gebruikt. Er bestaat jammer genoeg geen algemeen aanvaarde maatstaf voor de juiste slachtmethode in Islamitische landen, elk land doet het op zijn eigen manier. Er zijn veel instituten die hun eigen regelgeving hebben gemaakt en certificaten uitgeven aan bedrijven die bij hun zijn aangesloten. Soms wordt bedwelming geëist, bij andere moet het direct na de slacht, soms helemaal niet. TSE heeft een nationale ISO-norm uitgevaardigd voor het Halal Certificaat dat ook internationaal geldig zou moeten zijn. Het doel is een internationaal algemeen geldende maatstaf te geven.
Met veel plezier heeft Mw. Kocabas een exemplaar van ons lesmateriaal in ontvangst genomen waarin staat welke stappen daadwerkelijk kunnen worden genomen om angst en stress voor dieren te verminderen tijdens de slacht. We hebben afgesproken binnenkort een ontmoeting te beleggen met haar leidinggevenden om een presentatie te geven voor de aanvragers van het Certificaat.
