Deze middag stopte het EonA en TSB/AWF team bij het Akşeker Et Slachthuis in Konya. De manager verwelkomde ons op zijn kantoor maar zei dat zij het te druk hadden om ons een rondleiding te geven in het slachthuis. We konden echter het slachtproces live zien van de CCTV op zijn computerscherm.
Wat we konden controleren via het scherm was, dat de uitlaadhelling schoon was, schaduw had en een bewerkte oneffen anti-slipvloer had. Zij hebben 2 verschillenden gangen vanuit de verschillende wachtruimten naar de hoofd-drijfgang die naar de fixatie-box leidt, maar slechts een van de gangen was uitgerust met anti-klimstangen. Maar de stangen waren vrij hoog aangebracht, en dat betekent dat de runderen nog kunnen proberen om te springen en verwondingen riskeert. Er was ook het risico dat ze met hun poten vast konden komen te zitten in de open zijkanten. De drijfgang had gelukkig de vorm van een “S” met massieve betonnen zijwanden maar er was een scherpe hoek bij de ingang, die ervoor zorgt dat vee terugdeinst en verward/gestrest raakt. De drijfgang had ook geen anti-klimstangen.
Ze hebben 2 fixatie-boxen. Een van hen is een rotatiebox en de andere een ouderwetse struikelvloerbox die ervoor zorgt dat dieren vallen en dan aan een poot geketend worden en opgehesen. Zij gebruiken de struikelvloerbox alleen omdat de rotatiebox niet helemaal goed meer werkt. Zij hebben een nieuwe besteld. Als de nieuwe is opgezet, willen ze beide boxen tegelijk gebruiken. Als de runderen de struikelvloerbox binnengaan, kunnen ze alles zien wat er op de slachtplaats gebeurt (het vorige geslachte rund, bloed op de vloer, slingerende kettingen, mensen etc). Zij hijsen de runderen aan een poot volledig van de vloer op, hetgeen martelende pijn veroorzaakt. Ze snijden de hals door als het rund volledig vrij van de vloer hangt. Ze laten tenminste het rund niet een lange tijd hangen, maar ze snijden de keel onmiddellijk door. Desondanks blijft het rund na de snede bij bewustzijn en veel paniek en pijn zou kunnen worden verzacht als zij deze ouderwetse manier van fixeren van vee zouden veranderen.
De manager zei dat ze enkele wijzigingen bij deze struikelvloerbox maken. Ze leggen een zacht stuk plastic binnenin en een metalen platform aan de zijkant. Hij zegt dat op deze manier de rundren zachter valt. Hij zei ook dat ze anti-klimstangen gaan aanbrengen bij de rest van de gangen en de drijfgang. Hij accepteert geen verdoving omdat hij bang is dat het geen Halal is. Maar hij zei, dat als de Turkse religieuze autoriteiten in Diyanet verdoving goedkeuren (in een fatwa bijvoorbeeld), hij dit graag in zijn slachthuis wil doen en dit zal ondersteunen.
De volgende dag belden we hem om te zien of wij zijn bedrijf konden bezoeken maar hij zei opnieuw dat hij geen tijd had.
We sturen hem ons rapport en suggesties voor verbeteringen, in het bijzonder hoe het lijden enigszins verminderd kan worden dat in zijn bedrijf veroorzaakt wordt tijdens fixeren en het levend ophijsen
