Er zijn verschillende mogelijkheden die kunnen dienen als voedsel voor de toekomst waarbij dieren niet meer doodgemaakt hoeven te worden.
Daarom hebben wij ons gericht op plantaardige eiwitten maar ook op kweekvlees, dat een beter alternatief is voor het slachten van al die dieren.
Onderstaand is een kleine maar interessante greep uit een overvloedig aanbod, dus kijk voor uitgebreidere informatie en betere oriëntatie ook eens verder op genoemde websites.
Er zijn ook veel gezondheidsvoordelen aan een uitgebalanceerd plantaardig dieet. Omdat het rijk is aan vezels, weinig cholesterol en vet bevat, staat een kleurrijk veganistisch dieet erom bekend dat het het risico op veel hedendaagse ziekten vermindert, zoals hartaanvallen, hartaandoeningen, diabetes en kanker. Een uitgebalanceerd veganistisch dieet is ook goed voor mensen die wat willen afvallen, hun conditie willen verbeteren en spieren willen behouden.
Voedsel voor de toekomst
Artikels
- 23-02-2021 Mt/Sprout: Steeds meer groeikapitaal voor Limburgse bedrijf voor kweekvlees Mosa Meat
- 02-12-2020 The Guardian: In het laboratorium gekweekt vlees gaat voor het eerst in de verkoop (alleen engelstalig beschikbaar)
- 26-11-2020 Het Parool: Vegan Fresco, de eerste duurzaam ingerichte supermarkt waar uitsluitend vegan en plantaardige producten te koop zijn, opent in januari in Amsterdam haar deuren.
- 09-09-2020 Voor de wereld van morgen: de productie van melk en kaas uit gras, zonder tussenkomst van de koe
- WWF: Ons eten bedreigt de natuur
- 08-06-2018 One World: Waarom mogen we nog geen kweekvlees uitproberen?
- Milieu Centraal: Sojateelt en de gevolgen voor het milieu
- Voedingscentrum: Een vleesvervanger op basis van lupine is minder milieubelastend dan vlees
- 25-03-2020 Zo kan het ook: Wat is seitan?
- 04-12-2017 Voor de wereld van morgen: De alternatieven van palmolie
- Gezondheidsnet: Bonen, een goed alternatief voor vlees
- WUR: Eendenkroos telen voor eiwitten
- NEXTgarden: Project Waterlinzen: De eiwitbron van de toekomst
- Memphis Meats: Delicious, healthy meat from cells instead of animals (alleen engelstalig beschikbaar)
Video
- 27-05-2018 Tegenlicht: Vleeskwekers
- 11-10-2020 Tegenlicht: De Boer van de toekomst
Voeding en gezondheid
Artikels
- 26-04-2019 LekkerGezond.nl: 12 plantaardige eiwitten voor de vegan sporter
- 17-09-2019 RTL-Nieuws: Deze topsporters zweren bij veganistisch dieet: ‘Je moet het zelf ervaren’
Video
- Netflix Docu: Forks over knives
- Netflix Docu: Topsporters gaan over op plantaardige voeding: “The game changers”
